Перепелка достигает продуктивного возраста за 30–40 дней и в год несет более 280 яиц. Рентабельность перепелиного бизнеса достигает 50–70%

Перепелиная продукция завоевала популярность во всем мире благодаря японским ученым. Они выяснили, что в мясе и яйцах этих птиц содержится огромное количество витаминов и микроэлементов, а холестерина нет совсем. Пока в Украине ежедневно производится лишь 350 тыс. перепелиных яиц, тогда как в Японии — 7 млн, а в Китае — 70 млн. И это притом, что спрос на продукцию в нашей стране превышает предложение.

Перепелиных ферм в Украине не так много — как утверждают эксперты, рынок в стране заполнен примерно на 20%. Тем не менее куропатковый бизнес (к которому относятся перепелиные фермы) в Украине с каждым годом все активнее развивается. «Конкуренция в перепелином деле незначительна, — говорит Сергей Терновский, который девятый год руководит перепелиной фермой ЧП «Техсервис» (Запорожская обл.). — Учитывая, что перепелиные яйца и мясо завоевывают все большую популярность, можно смело говорить о больших перспективах этого бизнеса».

Привлекательность «пернатого дела» для наших соотечественников состоит в том, что начать его можно с 5–6 перепелок. А затем небольшую семейную ферму расширить до сотен тысяч. Именно таким путем пошел Николай Кузьменко из Житомирской области, который уже 10 лет разводит перепелов. Бизнес-идею фермер почерпнул из радиопередачи. «Рассказывали о японских благотворительных фондах, которые исследовали здоровье детей из Чернобыля. Лучшие показатели по выводу из организма радионуклидов были у перепелиных яиц, — вспоминает Николай, владелец ФГ «Миколай». — Я решил создать фермочку и все заработанное вкладывать в ее развитие. От чиновников помощи ждать не приходилось. Один из них заявил мне прямо: «Скажите спасибо, что мы вам не мешаем».

Впрочем, однажды Николаю все же пришлось взять кредит — на реконструкцию фермы понадобилось свыше миллиона гривен. «Десять лет назад я стартовал с нуля, а в начале этого года у нас насчитывалось более 100 тыс. перепелов. У меня 22 человека в штате, а фермерское помещение занимает 2 тыс. куб. м», — подводит итоги г-н Кузьменко.

Имидж на яйцах

Если у истоков перепеловодства стояли семейные хозяйства, то ныне предприниматели могут купить уже готовый бизнес с обустроенным помещением и налаженной логистикой. Как правило, объявления ищут в интернете. Так поступил фермер Роман Большаков — он переехал в Киевскую область с тремя сотнями инкубационных яиц и через полгода уже имел ферму в 1,5 тыс. голов. Готовый бизнес ему обошелся в 25 тыс. грн. Роману достались не только клетки, инкубаторы, инфракрасные лампы, вытяжка, таймеры света, более тысячи перепелок (от суточных до взрослых особей), но и налаженный рынок сбыта. «За полгода я окупил первоначальные инвестиции», — уверяет предприниматель. По его словам, наибольшую прибыль дает перепелка в возрасте от полутора месяцев до двух лет. К тому же для ухода за птицами не нужны значительные человеческие ресурсы. За 1,5 тысячами голов на ферме г-на Большакова следит всего один человек.
Полностью обустроенный птичник с 500–700 перепелками обойдется в $8–10 тыс., которые реально вернуть за два-три месяца работы

Весьма выгодным считает перепеловодство и киевлянин Александр Василенко, который содержит несколько сотен пернатых. «Производство одного перепелиного яйца обходится в 12 копеек. А продавать его можно в 3-4 раза дороже. Более того, имея инкубационных 800 яиц, можно довести поголовье перепелов до 1,5 тыс. буквально за три месяца», — калькулирует фермер.

Судьба годовалых

Практики рекомендуют начинать бизнес с 500–700 перепелов. Благодаря плодовитости и быстрому росту уже через год поголовье пернатых может увеличиться до 5000 особей. Полностью обустроенный птичник с 500–700 перепелками обойдется в $8-10 тыс. Окупить все первоначальные расходы можно уже за два-три месяца работы.

Закупать яйца и молодняк рекомендуют в крупных действующих хозяйствах, которые легко можно найти по коммерческим объявлениям в интернете. По отзывам в Сети можно оценить и репутацию ферм. В таких хозяйствах предлагают как суточного перепеленка, так и месячную птицу. «Средняя стоимость одного инкубационного яйца колеблется от 30 до 35 копеек, а перепелка трехнедельного возраста и старше обойдется в 5–8 грн», — информирует Николай Кузьменко.

Стоит учесть, что продуктивность перепелов по достижении ими годовалого возраста снижается вдвое, поэтому об обновлении стаи необходимо заботиться регулярно. Для этого формируют и содержат родительское звено, где на одного самца приходятся три-четыре самки. Яйцо для продолжения рода берут от птицы в возрасте 2–10 месяцев. Яйца от более взрослых самок используют в качестве пищевых. Годовалых перепелов забивают на мясо. Торговать молодняком сейчас не менее выгодно, чем перепелиными яйцами и мясом. В стране с завидным постоянством возникают новые фермы, которые и поддерживают спрос на перепелят.

Птичье царство

Чтобы перепела приносили своим владельцам «золотые» яйца, их следует содержать в правильных условиях. Взрослых перепелов удобно держать в клетках из сварной металлической сетки. На фермах устанавливают клеточные батареи, состоящие из шести клеток, оборудованных поилками и кормушками, а также небольшими бортиками для «улавливания» яиц. Пол в такой клетке расположен под наклоном, и как только перепелка снесет яйцо, оно скатывается и упирается в бортик. В такой клеточной батарее можно поместить 240–280 перепелов.

Почти все клетки для содержания перепелов, а также инкубаторы и выводные камеры, установленные на отечественных фермах, — самодельные. Клетки фермеры «клепают» из сварной оцинкованной сетки, фанеры, металлического листа и арматуры. Если нет возможности или желания сооружать перепелиное жилище самостоятельно, можно заказать его на перепелиных фермах, которые уже несколько лет занимаются разведением пернатых. Стоимость одной клеточной батареи из шести клеток — $80–100.

Кроме клеток в хозяйстве необходимы инкубатор и выводная камера — чтобы увеличивать поголовье и обновлять стаю. Инкубатор, как и клетки, можно сделать самостоятельно, руководствуясь специальными пособиями. Любую куриную «механическую наседку» можно приспособить под перепелиную. Заказать специализированное оборудование можно и у «продвинутых» перепеловодов. Стоимость самодельного агрегата не дороже куриного инкубатора — 1,2-4 тыс. грн.

Кормушка-мать

Необходимо позаботиться и о поддержании в помещении оптимальной температуры на уровне 18°С. Для обогрева используют газовые или электрические коллекторы стоимостью от 600 до 5 тыс. грн. Перепела капризны: им необходим свежий воздух, но в то же время они не переносят сквозняков. На освещение птичьего домика можно особо не тратиться — перепела яркого света не любят. Кроме того, для 700 взрослых пернатых достаточно комнатки площадью 15–20 кв. м. Для содержания подрастающего поколения потребуется дополнительное помещение площадью около 5 кв. м. Молодняк живет прямо на полу, посыпанном опилками, новорожденные — в фанерных ящиках. Если нарушить режим содержания перепелов, птица начнет болеть. Например, яркое освещение может привести к каннибализму среди перепелов, а от сквозняков у птиц резко начинают выпадать перья.

Начинающим фермерам г-н Кузьменко советует особое внимание уделять корму. Проблема состоит в том, что смеси, предлага­емые отечественными комбикормовыми заводами, не содержат необходимого количества жизненно важных для перепелов ингредиентов. К производителям более-менее правильных кормов опытные перепеловоды относят ОАО «Днепропетровский экспериментальный завод рыбных гранулированных кормов», АО с ИИ «Киев-Атлантик Украина», КХП «Новоукраинский» (Кировоградская обл.). Стоимость корма — от 700 до 1,5 тыс. грн за тонну. Впрочем, даже самую правильную отечественную смесь необходимо сдабривать. Некоторые фермеры покупают для этих целей дорогие импортные примеси, другие добавляют мел, ракушечник, рыбную муку. Птицевод Виталий Карпенко вот уже несколько лет добавляет в корм растение амарант, экономя на протеиновых добавках. Одной чайной ложки хватает на 20 птиц, как результат — повышенный иммунитет и яйценоскость, ускорение роста птиц.

Морозные реалии

Неоспоримый плюс перепеловодства — отсутствие проблем с реализацией. По словам Николая Кузьменко, если в Германии перепелиные яйца можно купить лишь в магазинах диетического питания по EUR3–3,5, то в Украине они доступны в любом супермаркете и почти на каждом базаре всего за 8-9 грн за десяток. Заработок на птичьих тушках приносит не меньшую прибыль. Предприниматели пытаются продавать перепелов охлажденными — в таком виде они стоят от 50 до 65 грн/кг. Основные потребители охлажденного мяса — рестораны. «В неделю мы поставляем около 10 кг мяса в ресторан — это чуть меньше сотни перепелов, — рассказывает Андрей Войчишин, соучредитель компании «Куц А.М.». — Замороженные тушки продают крупные фермы, которые просто не в состоянии сбыть все в охлажденном виде».
Перепелиных ферм в Украине не так много — рынок заполнен примерно на 20%

В замороженном виде сто­имость килограмма мяса колеблется в пределах 30–35 грн. «Не ресторан выбирает, у кого покупать перепелов, а фермер решает, кому выгоднее их продавать», — деловито заявляет Роман Большаков. Бизнесмен уверяет, что в Киеве спрос на перепелиное мясо со стороны ресторанов значительно превышает предложение.

Есть в перепеловодстве и подводные камни. Многие бизнесмены сетуют на украинские законы. «На законодательном уровне фермеры практически беззащитны перед торговыми сетями. Как могут быть одинаковыми правила игры для продавцов бытовой техники и сельхозтоваров? — недо­умевает г-н Кузьменко. — Ведь технику можно реализовывать год-два, а продукты питания быстро портятся». Однажды Николаю пришлось столкнуться с невыплатой долгов одним из столичных супермаркетов. Вследствие банкротства все залоговое имущество магазина было передано банком другой компании, а фермер потерял более 25 тыс. грн. «Основные сложности перепелиного бизнеса — неплатежи. У мелких производителей нет юридических отделов, поэтому они не защищены от аферистов», — сетует бизнесмен. В то же время за рубежом, например в Голландии и Германии, фермеры хорошо защищены. Не заплатить сельхозпроизводителю в этих странах — нонсенс.

[info]
Советы начинающим

• Лучше начинать с небольшого количества птицы — 100–500 штук. Это позволит избежать больших затрат на старте, накопить опыт и наработать свою клиентскую базу.
• Для содержания перепелов в помещении нужно поддерживать температуру около 16–22°С в течение всего года, а также относительную влажность 60–70%.
• Если стоит проблема выбора строительного материала для курятника, лучше остановиться на термоблоках — пенопластовых полых блоках, которые собираются как конструктор и заливаются бетоном. Сооружения из термоблоков быстро возводятся, хорошо сохраняют тепло и позволяют сэкономить до 40% на обогреве.
• При количестве птиц до 100 штук для их содержания понадобится многоярусная (3 или 4 яруса) клеточная батарея. Для ее размещения нужен угол помещения с площадью пола порядка 0,6х1,2 м и высотой по стенке 1,8 м. Для содержания 500–1000 перепелов понадобится помещение площадью 12–15 кв. м, на которой можно разместить 10–12 клеточных батарей.
• При содержании до 100 птиц среднее суммарное время ухода за ними — около 1 часа в день. При количестве птиц до 1 тыс. понадобится до 3–5 часов.

[справка]
Пернатая арифметика
Наиболее распространенные в наших широтах породы перепелов — японские, эстонские, мраморные, британские черные и белые, «фараоны». Лучше всего зарекомендовали себя «фараоны». Они относятся к мясной породе: живая масса самок в среднем равна 235 г, самцов — 200 г. При этом самки хорошо несутся — начинают кладку яиц в возрасте 40—50 дней и за год сносят до 220 яиц.
Целесообразно одну половину птиц заводить мясной породы, а вторую — яйценоской. К яйценоским относятся «японки». Они начинают кладку яиц в возрасте 40 дней и за год могут снести более 300 яиц. К тому же они неприхотливы в содержании и устойчивы к ряду болезней. Нестись они будут примерно пять месяцев. Когда плодоносность начинает давать сбои, их списывают «под нож». Для получения диетических пищевых яиц (то есть неоплодотворенных) в клетке нужно держать одних самок. Нестись они будут так же, как и с петушком.
Двухмесячных птичек можно купить по объявлениям в интернете, на «птичьем рынке», в перепелиных хозяйствах, редко — в зоомагазинах. Стоит молодняк в среднем по 15 грн за особь. Приобретая оптом от 200 птиц, можно сторговаться и сбить цену до 10–12 грн.
Перепелки не болеют птичьим гриппом, могут плодиться и нести яйца в весьма стесненных «коммунальных» условиях и гарантируют своему хозяину высокую рентабельность бизнеса.

Автор: Анна Кибенок

Источник: Статус