Активность оптовой торговли сыром в конце 2019 г. упала уже к концу второй декады декабря. В оптовых продажах наступило затишье.

Об этом сообщает «Инфагро».

«От того насколько успешной окажется реализация сыра сетями перед праздничными днями и во время праздников будут зависеть производство и цены на сыр в январе. Скорее всего, увеличение цен на сыр очень маловероятно, слишком сильно мешает этому растущий импорт очень дешевых европейских сыров», — объясняют аналитики.

Как отмечается, невзирая на традиционное предпраздничное увеличение спроса, выпуск сыра в ноябре сократился. По оценкам «Инфагро», было выпущено около 5,6 тыс. т настоящего сычужного сыра и примерно 4,7 тыс. т сырных продуктов.

«Декабрьский показатель производства, похоже, будет еще более скромным, а вот в январе выпуск товара может увеличиться, особенно если сети за праздники хорошо распродадут товар», — прогнозируют эксперты.