Ситуация на украинском рынке сыра по-прежнему сложная. Стоимость сырья снизить пока не удалось и сыроделам приходится продавать готовую продукцию дорого.

Импорт продолжает расти, вытесняя отечественные сыры с собственного рынка за счет более низких цен, сообщает «Инфагро».

«Отечественные производители сыра все же надеются, что весной ситуация изменится к лучшему. Сырье должно подешеветь, да и курс гривни в этом году вряд ли удастся удерживать долго, а его ослабление снизит интерес европейских поставщиков к нашему рынку», — считают аналитики.

Пока же украинские производители вынуждены сокращать производство. В прошлом месяце выпуск сычужного сыра вместе с сырными продуктами сократился еще на 3%, до 9,5 тыс. т. При этом падение производства настоящего сыра более существенное, чем сырных продуктов. Основная причина — увеличение импорта сыра.

«Весной выпуск сыра продолжит снижаться», — прогнозируют эксперты.