Чтобы модернизировать украинскую отрасль промышленного сыроделия, необходим доступ к деньгам.

Такое мнение в комментарии для AgroPortal.ua высказал аналитик «Инфагро» Максим Фастеев.

«Сегодняшняя операционная деятельность (прибыльность) не позволяет операторам реинвестировать в производство», – говорит он.

Оптимальным вариантом, по мнению аналитика, может стать привлечение кредитных средств с пониженной процентной ставкой рамках господдержки.

«Если это невозможно, то нужны инвестиции «со стороны» – из других отраслей внутри страны, или иностранные», – говорит Фастеев.

Пока сыры импортного производства продолжают увеличивать свое присутствие на полках украинских супермаркетов. По данным «Инфагро», в текущем году уже более трети рынка сычужных сыров занято сырами производства Европейского Союза.

Всего за январь-сентябрь 2020 в Украину ввезли 26 тыс. т сычужных сыров, что в разы больше, чем в предыдущие годы. Зато экспорт остается невысоким.

Фастеев объясняет, что украинским производителям сложно конкурировать с европейскими за счет разницы в стоимости производства 1 кг продукции.

«Европейские коллеги имеют высокую эффективность, новейшие технологии, доступ к деньгам, концентрацию производства и тому подобное. В то же время украинская отрасль промышленного сыроварения стагнировала последние 10 лет», – отметил аналитик.