Министерство развития экономики, торговли и сельского хозяйства утвердило Рекомендации для операторов рынка пищевых продуктов, в управлении которых находятся мощности по производству и обороту мороженого.

Соответствующий приказ №546 был утвержден 16 марта 2021 г. Документ разработан в сотрудничестве с Ассоциацией украинских производителей «Мороженое и замороженные продукты», говорится в сообщении министерства.

«Наставления призваны разъяснить производителям мороженого как выполнять требования законодательства Украины по безопасности и отдельных показателей качества пищевых продуктов», — поястюють в Минэкономики.

В руководстве указаны пошаговые инструкции с конкретными примерами и образцами документов касающихся требований:

– планирования, состояния помещений и коммуникаций на мощностях;

– безопасности воды, льда, пара, вспомогательных материалов для переработки пищевых продуктов;

– предметов и материалов, контактирующих с пищевыми продуктами;

– чистоты поверхностей;

– здоровья и гигиены персонала;

– защиты пищевых продуктов от загрязнения;

– обращения с пищевыми отходами;

– хранения и транспортировки пищевых продуктов;

– контроля за технологическими процессами;

– маркировки пищевых продуктов и тому подобное.

«Это поможет производителям избежать ошибок и необоснованных затрат при внедрении системы НАССР, построить эффективную систему НАССР и чувствовать себя уверенно во время прохождения мероприятий официального контроля. Мы, как потребители, тоже будем иметь выгоду из этого — мороженое будет не только вкусным, но и безопасным», — подчеркнул заместитель министра развития экономики, торговли и сельского хозяйства Сергей Глущенко.

С рекомендациями можно ознакомиться по ссылке.