На рынке горохового протеина сложилась беспрецедентная ситуация, вызванная растущим потребительским спросом на веганские заменители мяса.

Только за последний год цены на гороховый протеин выросли на 120%, пишет Green Queen.

Для сравнения, та же говядина или свинина в США подорожала на 10%, курятина – на 6%.

Популярность продуктов питания на основе растений неуклонно растет, а пандемия ускорила эту тенденцию еще больше. Потребители все чаще обращаются к флекситаризму.

---

Для справки: Недавние исследования показывают, что 42% потребителей во всем мире в настоящее время часть дня придерживаются веганской диеты. 

Другой опрос, проведенный в США, показал, что многие, впервые купившие заменители мяса на растительной основе во время Covid-19, планируют продолжать свои покупки в долгосрочной перспективе.