Цены на шампиньоны в Украине увеличиваются. Гриба на рынке не очень много, спрос есть, но клиенты не спешат давать цену выше.

Об этом сообщает Грибное агентство УМДИС.

Как отмечается, если гриб на оптовом рынке продается по 33 грн, с хозяйства местные клиенты предлагают забрать по 29 грн. В то же время покупатели из соседних областей готовы приехать и купить шампиньон по 31-32 грн и даже дороже.

«Сегодня на рынке шампиньона стало меньше. Но уменьшение это неравномерное — где-то гриба мало, а где-то его достаточно много. Причем это может быть даже в пределах одной области. Подобный разброс есть и в ценах. В областях Западной Украины и на прошлой неделе, и на нынешней с разных хозяйств продают шампиньон как по 29, так и по 34 грн», — объясняют эксперты.

В такой ситуации на первое место выходит даже не возможности придержать гриб в ожидании лучшей цены, а умение найти покупателя, подчеркивают в УМДИС.

«Если гриба много, нет спроса и низкая цена по всей Украине — это сложно сделать. Но сегодня ситуация иная — гриба меньше и спрос понемногу растет. Поэтому важно, прежде чем отдавать гриб дешево, попробовать найти покупателя, который может предложить более высокую цену. Разумеется, идеальная ситуация — это когда ферма продаёт стабильным клиентам или посредникам по стабильным ценам, которые всех устраивают. Однако в Украине имеется несколько иная конъюнктура рынка и клиентов многие грибоводы часто ищут отдельно для каждой поставки.

В настоящей ситуации есть много примеров, когда производители, понимая, что на месте продать по хорошей цене шампиньон не смогут, находят клиентов в противоположных концах страны и житомирский гриб едет в Николаев, киевский — в Харьков, а львовский — в Мариуполь», — подытожили эксперты.