Из-за войны рынок очень просел, сложно отследить тренды. Потребители уехали, а те, что остались, меняют привычки — начинают экономить. А наш продукт сегмента «средний +». Мы маленькие производители, но имеем большой потенциал и за несколько лет можем вырасти в 10 раз. Мы качественно работаем с клиентами, расширяем ассортимент, поэтому часть рынка можем забрать под себя за счет того, что вообще работаем.
Крафтовый производитель перерабатывает тонну индюшатины в месяц
ТМ Kendzer Meat из Днепра занимается переработкой индюшатины и имеет в ассортименте 19 позиций: вареная продукция (сосиски, колбасы), маринованная (шашлык и колбаски для гриля), сушеная (колбаски и филе индейки), вяленая (хамон и балык), паштеты, тушенка, фарш и тому подобное.
Об этом во время прямого эфира в Instagram рассказал соучредитель бренда Алексей Клешнев.
Уже четыре года Kendzer Meat работает с сумским фермером. Вечером птицу забивают, а утром она уже в Днепре. Покупает бренд уже разделанного индюка, так выгоднее.
Алексей Клешнев, соучредитель бренда Kendzer Meat
В среднем ежемесячно бренд перерабатывает тонну индюшатины. Несмотря на войну, объемы производства в 2022 году выросли на 23% по сравнению с 2021-м, хотя в планах был прирост 50%, а за девять месяцев этого года — еще на 15%.