В Украине в 2023 году самым сильным образом подорожали овощи и фрукты по сравнению с ценами 2021 года. Это заставило украинцев чаще отказываться от покупки продуктов этой категории в супермаркетах. Об этом сообщил Денис Ромаш, соучредитель и руководитель исследований компании Num8erz, в ходе выступления на RAU Summit 2023.
На основе данных более 2,5 миллионов потребителей программ лояльности 7 продовольственных ритейлеров страны (NOVUS, Лоток, VARUS, Наш Край, SPAR, Домашний маркет, Файно маркет), компания Num8erz проанализировала изменения цен и поведение покупателей, изучив более 300 миллионов чеков за первые 10 месяцев 2023 года и сравнив их с аналогичным периодом 2021 года.
В каких регионах покупатели наиболее внимательны к ценам на продукты, на что украинцы готовы тратить больше денег и на чем еще экономят, кроме овощей и фруктов, сообщает компания Num8erz.
Компания Num8erz выявила, что в корзинах покупателей наибольший рост произошел в категориях яиц, готовых кулинарных блюд, безалкогольных напитков, хлебобулочных изделий и мяса. Основное снижение наблюдалось в категории овощей, фруктов, непродовольственных товаров; также люди стали покупать меньше сухих бакалей и рыбы.
ТОП-категории товаров с наибольшим спросом в 2023 году:
- Молочная продукция
- Сухие бакалейные товары
- Хлебобулочные изделия
- Напитки
- Овощи и фрукты
“Это стабильные лидеры наполнения корзин потребителей. По количеству единиц больше всего покупали товары из этих категорий. Но денег люди больше всего потратили на алкоголь, сладкие бакалейные товары, овощи и фрукты, табачные изделия и в конце списка — молочную продукцию”, — отметил Ромаш.
В западных областях топ роста спроса — готовые кулинарные блюда, безалкогольные напитки, мясные изделия; в северных — готовые кулинарные блюда, табак, сладкие бакалейные товары; в Киеве — яйца, сладкие бакалейные товары, напитки; в центре и на востоке — готовые кулинарные блюда, безалкогольные напитки, гастрономия, мясо. Наиболее часто во всех регионах люди отказывались от покупки рыбы, овощей и фруктов.
“Киев — единственный регион, где не рос спрос на готовые кулинарные блюда. То есть Киев продолжает готовить дома”, — прокомментировал Ромаш.
Что касается повышения цен на товары в 2023 году, относительно небольшой рост цен на алкогольные товары объясняется большой активностью супермаркетов в этой категории: в 2023 году половина алкоголя была продана по акционным ценам. В целом повышение активности на рекламные акции на алкоголь составило +83%.
Самый сильный рост средневзвешенной цены аналитики зафиксировали в категории овощей и фруктов (почти вдвое), слабоалкогольных, безалкогольных напитков, табачных изделий и непродовольственных товаров. Меньше всего подорожали в цене алкогольные напитки, яйца, сладости и молочная продукция.
Что касается роста цен по регионам в 2023 году, цены на продукты больше всего поднялись в центральных областях Украины. В то время как средний индекс удорожания продуктов по стране составил +26%, наибольший рост цен и среднего чека зафиксированы в восточных (+45%) и центральных областях — Черкасской и Кировоградской (+54%). Киев был рассмотрен отдельно от центра.
Аналитик отметил, что в восточных областях наблюдается наибольший контраст чувствительности потребителей к ценам. Здесь живет больше покупателей, для которых цена товара не влияет на решение о покупке, и больше тех, для кого, напротив, цена является ключевым фактором.
Ромаш подчеркнул, что в исследовании учета цены включена не только фактическая инфляция, а именно средневзвешенная стоимость проданного товара в корзине покупателя. То есть помимо удорожания отдельных типов продукции, также учтено увеличение стоимости определенных видов товаров, которым нашлась замена в импорте или новой продукции украинских производителей.