Це наше з чоловіком друге виробництво, перше — залишилося в Маріуполі. 15 березня ми з сім’єю поїхали із міста з розумінням, що бізнес необхідно відроджувати в Україні з самого початку. В липні знайшли приміщення у Славутичі, домовились про постачання сировини та будемо виробляти повністю готові страви, не заморожені чи сухі, а ті, які потрібно просто розігрівати.
На Київщині до запуску готується виробництво готових перших страв
Виробництво готових перших страв «Нова кухня» у місті Славутич на Київщині готове на 95%. Все обладнання з-за кордону вже підключено, затримка лише з обладнанням вітчизняного виробництва, яке буде виготовляти паковання — реторт-пакети.
Про це під час ефіру в Instagram розповіла співвласниця бренду «Нова кухня» Марія Бубнова.
За її словами, працівники компанії-підрядника пішли на фронт, і не вистачає людей, щоб доробити обладнання, тому власники відтерміновують запуск, який планувався ще у вересні.
Марія Бубнова, співвласниця бренду «Нова кухня»
Власних коштів на перезапуск виробництва немає, тому сім’я Бубнових подається на всі можливі гранти. «Ми орендували приміщення і почали писати заявки на різні гранти, USAID закрив питання щодо обладнання», — зазначає підприємиця.
Наразі вже розроблені рецептури на борщ із м’ясом, грибний суп з курятиною та вершками, сирний крем-суп на курячому бульйоні, суп із курячими фрикадельками. «Нова кухня» збирається вийти на планову потужність цеху 94 тис. порцій.