Такие данные Союза молочных предприятий Украины приводит «БизнесЦензор».

Чаще всего фальсифицированную молочную продукцию реализуют на рынках. Кроме того, большим рынком сбыта для фальсификата являются заведения HoReCa.

«Единственный критерий для таких заведений — низкая цена на продукты. Вся HoReCa, например, покупает 100% фальсифицированный творог. Единицы используют натуральный», — отмечает глава Союза молочных предприятий Украины Вадим Чагаровский.

Он подчеркивает, что потребители должны понимать, что низкая цена не означает высокое качество.

«Должны быть сомнения — почему низкая цена, если в магазинах стоит дороже. Необходимо, чтобы они смотрели на маркировку и производителя», — добавляет Вадим Чагаровский.

Также он убежден, что государство имеет все доступные инструменты для борьбы с теневым рынком.

«Как правило, предприятия, которые работают на теневом рынке, не показывают в отчетах сырье, которое покупают за наличные. Но на производство такой продукции также используется электроэнергия, вода и газ. По показателям счетчиков можно вычислить, производит ли предприятие продукции больше, чем декларирует», — объясняет Чагаровский.

Он считает, что при наличии политической воли со всем можно было бы разобраться за полгода.

«Но ее нет, идет только крышевание», — говорит глава Союза молочных предприятий Украины.