В новом сезоне обострится конкуренция между крупными хлебопекарными предприятиями и мини-пекарнями. Об этом рассказали агентству “АПК-Информ” во Всеукраинской ассоциации пекарей.

Это связано с более благоприятными условиями работы в отрасли хлебопечения, которые прогнозируются в 2004/05 МГ. В 2003/04 МГ в связи с неурожаем пшеницы, высокими ценами на зерно и жестким государственным регулированием цен на хлеб многие мини-предприятия приостановили свою работу, но в ближайшее время есть предпосылки для возобновления их деятельности.

По данным ассоциации, перед продовольственным кризисом 2003/04 года продукция таких предприятий на рынке Украины занимала около 25%. До последнего время она составляла 5%. После поступления на рынок зерна нового урожая этот уровень может подняться до 15%, а впоследствии – до 20%. В ассоциации пекарей отметили, что именно на небольших предприятиях выпекаются самые большие объемы нелегального и полулегального хлеба.В другом отраслевом объединении предприятий хлебопекарной промышленности “Укрхлебпром” также подтвердили такой вариант развития событий, отметив, что конкуренция обострится “при условии дальнейшей поддержки правительством стабильного уровня цен на хлеб”.

По оценкам специалистов, на сегодняшний день в Украине работают около 400 крупных хлебозаводов, около 500 небольших предприятий и более 1000 мини-хлебопекарен.Как сообщалось ранее, обе отраслевые организации считают необходимым сохранить сложившийся уровень цен на хлеб и не снижать их.