В Україні 2023 року найбільше подорожчали овочі та фрукти порівняно до цін 2021-го. Це змусило українців частіше відмовлятися від покупки товарів цієї категорії у супермаркетах. Про це під час виступу на RAU Summit 2023 повідомив Денис Ромаш, співвласник і керівник досліджень компанії Num8erz.
В яких регіонах покупці найбільш уважні до цін на продукти, на що українці готові витрачати більше грошей та на чому ще економлять, крім овочів та фруктів, розповідає 
.
Компанія Num8erz дослідила зміни цін та поведінку покупців на базі даних понад 2,5 млн споживачів у програмах лояльності 7 продуктових ритейлерів країни (NOVUS, Лоток, VARUS, Наш Край, SPAR, Домашній маркет, Файно маркет). Аналітики вивчили понад 300 млн чеків за перші 10 місяців 2023 року та порівняли з аналогічним періодом 2021 року.
На які товари попит зростав та на які падав у 2023 році
За даними аналітиків Num8erz, в кошиках найбільше зросла кількість яєць, кулінарії, безалкогольних напоїв, хлібобулочних виробів і м’яса. Основне падіння спостерігалося в групі овочів, фруктів та непродовольчих товарів, також люди стали купувати менше суху бакалію та рибу.
ТОП-категорій товарів з найбільшим попитом у 2023 році
- Молочна продукція
- Суха бакалія
- Хлібобулочні вироби
- Напої
- Овочі та фрукти
«Це стабільні лідери наповнення кошиків споживачів. За кількістю одиниць найбільше купували товари цих категорій. Але грошей люди найбільше витратили на алкоголь, солодку бакалію, овочі та фрукти, тютюнові вироби і в кінці лідерів — молочна продукція», — зауважив Ромаш.
У західних областях у топі зростання попиту — кулінарія, безалкогольні напої, м’ясна гастрономія, у північних — кулінарія, тютюн, солодка бакалія, у Києві — яйця, солодка бакалія, напої, у центрі та на сході — кулінарія, безалкогольні напої, гастрономія, м’ясо. Найчастіше в усіх регіонах люди відмовлялися від покупки риби, овочів та фруктів.
«Київ — єдиний регіон, де не зростала кулінарія. Тобто Київ продовжує готувати вдома», – прокоментував Ромаш.
На які товари найбільше зросли ціни у 2023 році
За словами Ромаша, відносно невелике зростання цін на алкогольні товари пояснюється великою промоактивністю супермаркетів у цій категорії: у 2023 році половина алкоголю була продана за акційними цінами. В цілому пожвавлення промоактивності на алкоголь складає +83%.
Найбільше зростання середньозваженої ціни аналітики зафіксували в категорії овочі та фрукти (майже вдвічі), слабоалкогольні, безалкогольні, тютюнові вироби і непродовольчі товари. Найменше зросли у ціні алкогольні напої, яйця, солодощі та молочні продукти.
В яких регіонах найбільше зросли ціни у 2023 році
Ціни на продукти найбільше зросли у центральних областях України. У той час як середній індекс подорожчання продуктів по країні зафіксовано на рівні +26%, найбільше зростання цін та середнього чеку зафіксували у східних (+45%) та центральних областях — Черкаської та Кіровоградської (+54%). Київ розглядали окремо від центру.
Аналітик зауважив, що у східних областях спостерігається найбільший контраст чутливості споживачів до цін. Тут проживає найбільше покупців, для яких ціна товару не впливає рішення про покупку, та найбільше тих, для кого навпаки ціна — це ключовий фактор.
Ромаш наголосив, що у дослідженні в індексу ціни врахована не лише фактична інфляція, а саме середньозважена вартість проданого товару у кошику покупця. Тобто крім здорожчання окремих типів продукції, ще й врахували збільшення вартості певних типів товарів, яким знайшли заміну в імпорті або новій продукції українських виробників.