Минувший год стал поворотным для мирового молочного рынка. Рост цен сменился устойчивым снижением, которое продолжилось и в 2015-м.
Мировое производство молока в 2014 году оценивается в 800 млн т. Такие данные содержатся в отчете «Мировая ситуация на молочном рынке — 2015», подготовленном ММФ и представленном на Всемирном молочном саммите. По сравнению с 2013 годом глобальные надои выросли сразу на 3,3 %. Эксперты считают такие темпы роста «ненормальными» и видят в них одну из главных причин падения цен.
— Мы ожидаем, что производители сделают соответствующие выводы, в том числе учтут ценовую ситуацию, и скорректируют объемы производства. В 2016 году мировой молочный сектор вернется на привычные темпы роста в 1,5–2 % ежегодно и объем производства достигнет 830 млн т, — сказала Вероник Пиле, сотрудница французского исследовательского центра CNIEL, вице-председатель Постоянного комитета по молочной политике и экономике ММФ.
Согласно отчету ММФ на долю Азии приходится 28 % производства молока, ЕС — 24 %, Северной и Центральной Америки — 18 %, Южной Америки — 11 %, Европы (без ЕС) — 9 %, Африки и Океании — по 5 %.
Рост производства молока в 2014 году был неравномерным. Так, в Украине и в Аргентине наблюдалось снижение надоев более чем на 1 %. Среднемировые темпы роста оказались превышены в России, большинстве стран ЕС, Бразилии и Новой Зеландии. В рамках «нормального» роста развивались США, Китай, Австралия, ЮАР.
Увеличение объемов сырья закономерно привело к росту производства молочных продуктов. Сильнее всего упали цены на сухое обезжиренное молоко. Это неудивительно: в 2014 году объемы выработки СОМ выросли сразу на 15,1 % по сравнению с 2013-м — до 4,8 млн т. СЦМ «прибавило» 6 %, до 5,1 млн т. Масла стали производить на 3,4 % больше, или 10,4 млн т, сыра — на 2,6 % больше, или 19,6 млн т.
Еще одной тенденцией 2014 года стал быстрый рост международной торговли. Ее объемы увеличились с 62,7 до 66,5 млн т, или на 6 %, в пересчете на сырое молоко. Ожидается, что в 2015 году из-за низких цен, российского эмбарго, а также снижения активности Китая они сократятся на 0,7 %, до 66 млн т. Рост продолжится в 2016 году. Объемы увеличатся на 4 %, до 68,6 млн т. В целом все больше и больше молока в мире потребляется за пределами регионов производства.
Беларусь в новом отчете ММФ занимает пятое место на мировом рынке молока с 4 %. За 14 лет нашей стране удалось удвоить свою долю. Сейчас лидером является Новая Зеландия: ее доля в торговле достигает 28 %. На втором месте ЕС с 26 %, на третьем — США с 14 %, а на четвертом — Австралия с 6 % мирового рынка.
Российское эмбарго отразилось на международной торговле прежде всего в виде изменения глобальных потоков. В 2014 году ЕС на 48 % снизил поставки в Россию, но при этом увеличил их на 40 % в Саудовскую Аравию, на 13 % в Японию, на 5 % в Китай. Беларусь стала главным бенефициаром эмбарго. По данным ММФ, страна в прошлом году продала на 20 % больше сыра в РФ.
США также активно наращивали экспорт сыра. Они на 80 % увеличили поставки в Японию, на 44 % — в Южную Корею, на 47 % — в Австралию, на 30 % — в Саудовскую Аравию. Результатом агрессивного продвижения американского и европейского сыра в Японию стали потери на данном рынке для Австралии и Новой Зеландии. Эти страны сократили свои поставки японцам на 13 и 11 % соответственно.
В свою очередь, Австралия и Новая Зеландия на 20–30 % увеличили продажи сыра в Китай.
Что касается экспорта масла, то здесь свои условия в 2014 году диктовала Новая Зеландия, которая на 28 % увеличила поставки масла в Китай, на 56 % — в Саудовскую Аравию, на 6 % — в Египет. ЕС потерял 36 % экспорта масла в США, но более чем в два раза увеличил поставки в Саудовскую Аравию. США недосчитались 20 % продаж в эту страну.
В торговле сухим обезжиренным молоком в прошлом году наиболее активен был Европейский союз. Местные трейдеры нарастили экспорт в Китай (+32 %), в страны Ближнего Востока и Северной Африки. В этих же направлениях уменьшились продажи американского СОМ. Новая Зеландия и Австралия потеряли в поставках в Китай, но нарастили свое присутствие на Ближнем Востоке и в Юго-Восточной Азии.
В международной торговле СЦМ Новая Зеландия и Австралия недосчитались поставок в Китай, но при этом увеличили свои продажи в Юго-Восточной Азии, на Ближнем Востоке и в Северной Африке. ЕС активно поставлял СЦМ в Северную Африку и на Ближний Восток.
Среднедушевое потребление молока в мире составило в 2014 году 110,7 кг. При этом порядка 46 % молочного сырья потреблялось самими производителями и не перерабатывалось. 17 % пришлось на долю цельномолочных продуктов, 15 % — масла, 13 % — сыра, 4 % — СЦМ, 3 % — COM.
Ожидается, что в ближайшие 10 лет оно будет расти со среднегодовым темпом 2,2 %. Наиболее перспективными считаются рынки развивающихся стран, где потребление будет увеличиваться со средним темпом 3 %. В развитых странах он составит 0,9 %.
Источник: agriculture.by