Бизнес на арбузах очень выгодный. В Херсоне ягоды по 75 копеек за килограмм, 30 копеек — за перевозку. Доставка в Киев – по 1,05 грн. Остальное — прибыль, которая на одном арбузе может составить до 10 гривень.
Специалисты говорят, что пока в столице продают арбузы, которые выращены в "термосах", и в них в несколько раз больше нитратов, нежели в созревших под открытыми лучами солнца.
Возле Житнего рынка женщина продает арбузы всего по 3 гривни за килограмм. Они небольшие и бледные. Продавщица показывает разрешения на торговлю и паспорт на продукт и уверяет, что ягода свежая, без нитратов и не парниковая. По ее словам еще три недели назад они по 25 гривень были.
На Бессарабке можно найти и прикупить арбузы из разных стран: "ташкентские" (уверяют, что везли прямо из столицы Узбекистана), светлые "испанские" (якобы с Пиренейского полуострова, но конкуренты тут же шепчут, что это из польских теплиц, и что у них шкура толщиной в три пальца), "греческие" (мелкие и продолговатые) и наши — херсонские. Иноземные арбузы продают по 25 грн за килограмм, наши — по 10—15.
Завотделом селекции бахчевых культур Института южного овощеводства и бахчеводства УААН (Херсонская обл.) Олег Холодняк говорит, что сейчас к нам ( в Киев) идут арбузы, выращенные в так называемых "термосах". Технология выращивания такого арбуза примерно такова: на землю стелят темную пленку с отверстиями, туда вставляют рассаду, а сверху накрывают прозрачную пленку. Они так созревают быстрее, но содержание нитратов в разы больше. Те, что на открытом пространстве растут, пойдут в Киев в последней декаде июля-первой декаде августа.
Следует отметить, что в обычном арбузе нитратов максимум может быть 60 мг на кг, а из "термоса" — до 200. Врачи говорят, что предельная доза для человека — 325 мг в сутки. То есть небольшой 5-килограммовый арбуз может содержать 1000 мг и серьезно отравить любителей этой ягоды.
Специалисты говорят, что определить "на глаз" опасность арбуза невозможно. А вот продавцы уверяют, что это реально. Например, при покупке арбуза смотреть нужно на боковые полоски, чтобы они были растянутыми — значит, арбуз вылежался на земле и созрел. Еще можно проследить за наличием вокруг продукта ос, которые по словам продавцов никогда не сядут на привезенный, например, из Голландии продукт.
Источник: banker.ua