По данным ассоциации «УкрКондитер», за октябрь по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года продажа дорогих шоколадных конфет увеличились на 41%. Директор консалтингового агентства ААА Сергей Наливка отмечает, что это вполне нормальный темп для страны с растущей экономикой. «Такие бумы потребления при росте экономики наблюдаются у многих стран»,— отмечает аналитик. Всего же за 10 месяцев 2006 г. рынок шоколадных изделий вырос на 27%.
Такая тенденция, по словам экспертов, начала прослеживаться еще полтора года назад. Тогда спрос постепенно стал смещаться от карамели к шоколаду. А год назад шоколад вышел на стабильно высокий уровень и дальше пошло развитие шоколадных конфет премиум- сегмента. «АВК», Roshen, «Свиточ», «Крафт Фудз Украина», «КОНТИ» стали активно предлагать рынку свои новинки. По мнению первого заместителя гендиректора объединения «УкрКондитер» Юрия Кожанова, стремительное развитие кондитерской продукции высокого ценового сегмента вызвано увеличением платежеобеспеченного спроса населения. «Дешевым сладостям потребители стали предпочитать более качественные и дорогие шоколадные изделия, особенно если они имеют оригинальный вкус и дополнительные ценности». Как отметил генеральный директор компании «КОНТИ» Олег Логвинов, интересы производителя и потребителя совпадают — именно поэтому рынок кондитерских изделий высокого ценового сегмента в последнее время так динамично растет.
В компании «АВК» не скрывают, что ориентируются на долгосрочные рыночные тренды: «Мы планомерно сокращаем продукты неперспективных направлений, так называемые «сладости вчерашнего дня» и фокусируемся на перспективных и востребованных потребителем сегментах — прежде всего шоколадных изделиях премиум-класса, продукции с дополнительными ценностями»,— отмечает генеральный директор компании «АВК» Андрей Дикунов. Он уверен, что подобная стратегия позволит компании в будущем усилить свои позиции на рынке.
Лидеры рынка реагируют на рост спроса инвестициями в расширение и модернизацию производственного оборудования. Кондитерская компания «АВК» инвестировала в 2006 г. в производство и маркетинг более $18 млн. В ноябре она запустила новую швейцарскую линию по производству шоколадных конфет общей стоимостью более $6 млн. Мощность нового оборудования, установленного на Днепропетровской фабрике компании, превышает одну тонну конфет в час.
Сладости под новыми торговыми марками «Конфетель» и «Крем-десерт» начали одновременно выпускать фасованными и весовыми, чего раньше украинские кондитеры не практиковали. До сих пор украинские кондитеры старались «отстраивать» в восприятии потребителя эти две группы шоколадных конфет.
Однако европейская культура потребления сладостей постепенно приживается и у нас: европейцам свойственно покупать развесные шоколадные изделия прежде всего для себя, а не в подарок. Поэтому там продукты под одними и теми же торговыми марками часто выпускаются сразу и в весовом, и в фасованном формате.
Эксперты утверждают, что рынок в ближайшие несколько лет будет только прогрессировать. Так, господин Наливка отмечает, что рынок дорогих шоколадных конфет еще будет развиваться. «Мы сравнили, сколько едят конфет в Европе и у нас, и так как украинцы по своим вкусам больше сходны к бельгийцам, французам и голландцам, то именно по дорогим шоколадным конфетам рынок еще будет расти 7-8 лет».
По его словам, по самым пессимистическим прогнозам, ближайшие пять лет рынок будет расти не менее чем на 20-25% в год. «Будет расти спрос, вслед за этим производитель будет увеличивать производство, и в итоге кондитерам придется снижать цены»,— отмечает Сергей Наливка.
По данным «УкрКондитера», в 2005 г. производство кондитерских изделий в Украине составило 998,7 тыс. т, что на 6,3% больше по сравнению с 2004 г. ЗАО «УкрКондитер» объединяет 28 предприятий кондитерской отрасли, доля которых в общем производстве кондитерских изделий в Украине составляет около 65%. Крупнейшими производителями кондитерских изделий в Украине являются компании Roshen, «АВК», «Свиточ», «Крафт Фудз Украина», « КОНТИ». По оценке специалистов, емкость внутреннего рынка кондитерских изделий составляет около 1 млн. т в год. В течение января-июля 2006 г. отечественные кондитеры и трейдеры экспортировали около 60,4 тыс. т шоколадных кондитерских изделий на сумму $108,6 млн., что на 27% ниже экспортных поставок аналогичного периода 2005 г. Вместе с тем поставки в стоимостном выражении сократились всего на 3%, что свидетельствует о спросе на отечественную продукцию премиум- и среднего ценового сегмента.