Объем рынка искусственного мяса и мясопродуктов по итогам 2017 года составил $4 млрд.

Показатели продаж растительных заменителей животных белков постоянно растут, пишет Meat-Info.

Сейчас вегетарианские и веганские продукты наиболее популярны в странах Европы и в США, впрочем, доля такой пищи на рынке Азии и в Тихоокеанском регионе стабильно увеличивается.

Аналитики Allied Market Research прогнозируют, что к 2025 году спрос на искусственное мясо в этой части мира будет расти на 9,4% ежегодно.

На рынок Азии вышли такие известные американские производители как Beyond Meat и Impossible Foods. В Гонконге появился также местный производитель искусственного мяса — компания Green Monday. Фирма выпустила Omnipork — собственный растительный заменитель популярного вида мяса в Азии, свинины.

По виду и вкусовым качествам продукт напоминает свиной фарш, однако для его изготовления используются грибы, а также гороховый, соевый и рисовый белки. Omnipork уже продают в Гонконге, Макао и Сингапуре. Производители также анонсировали появление альтернативы мясу на Тайване и в Китае.

Источник: agroportal.ua