Об этом сообщает “Инфагро”.

Аналитики агентства предполагают, что импорт сыра мог вырасти еще больше, учитывая большую разницу в ценах, однако торговой активности могло помешать блокирование западных границ. Вместе с тем, по прогнозам, в феврале импорт сыра заметно возрастет и отечественным сырам придется уступить место полке импортной продукции.

В “Инфагро” отмечают, что продажи сыра в феврале снизились. Среди основных причин этого называют невзвешенную политику ценоформирования, которой придерживались его производители. Слишком дорогой продукт становится уже недоступным для значительной части населения Украины.

“С середины осени ведущие сыровары поднимали цены на свою продукцию трижды, и довольно существенно. За этот период отечественный сыр подорожал примерно на 15-17%. Это слишком стремительный рост. Понятно, что сырье подорожало еще больше, но производители могли бы какое-то время поработать с меньшей рентабельностью, это позволило бы сохранить объем реализации в конкуренции с европейским сыром”, – отмечают эксперты.

Согласно сообщению, в январе традиционно больше всего сыра поступило в Украину из Польши (34%), Германии (19%) и Нидерландов (18%).

Ранее аналитики дали прогноз, что в 2024 году импорт сыров может вырасти на 15-20%, что не позволит отечественным сыроварам наращивать производство, как это было в 2023 году.

Напомним, в последние годы в украинских торговых сетях импортные сыры, в том числе польские, занимают ощутимую часть полок. Украинские сыровары испытывают значительное давление из-за роста конкуренции с польскими сырами. Но если сравнивать цены украинских сыров и товара из Польши, окажется, что последний намного дешевле.

Высокая стоимость украинского сыра обусловлена повышением цен на молоко-сырье. Из-за снижения продуктивности коров и сокращения объемов надоев на рынке ограничилось предложение сырого молока и обострилась конкуренция за сырье среди переработчиков, а цены пошли вверх.