Объем мирового рынка производства молока и сливок составит $923,95 млрд в 2024 году и вырастет до $1,54 трлн к 2034 году при среднегодовом темпе роста (CAGR) в 5,2%.
Такой прогноз сделали аналитики Fact.MR, пишет DairyNews.today.
Отмечается, что этот устойчивый рост обусловлен адаптивностью сектора и растущим спросом в традиционных и новых отраслях, включая косметику, биотехнологии и фармацевтику.
«Традиционно используемые в пищевой промышленности, молоко и сливки приобретают ключевое значение в таких нетрадиционных секторах, как высококачественная косметика и функциональные медицинские продукты. Производные молока стали основой для продуктов — от детского питания до люксовых средств по уходу за кожей, что открывает для производителей более широкие рыночные возможности», — объясняют специалисты.
Пищевая промышленность остается доминирующим сегментом благодаря растущему спросу на продукты, обогащенные белком, спортивное питание и функциональные напитки.
Наиболее быстро растущими рынками станут Северная Америка (+5,4% CAGR к 2034 году) и Восточная Азия (+5,3%). В Японии и Южной Корее ожидается рост на 4,4% и 5,1% соответственно.
Также аналитики прогнозируют, что сегмент жидкого молока вырастет на 4,9%.