Это наше с мужем второе производство, первое — осталось в Мариуполе. 15 марта мы с семьей уехали из города с пониманием, что бизнес необходимо возрождать в Украине с самого начала. В июле нашли помещение в Славутиче, договорились о поставках сырья и будем производить полностью готовые блюда, не замороженные или сухие, а те, которые нужно просто разогревать.
На Киевщине к запуску готовится производство готовых первых блюд
Производство готовых первых блюд «Новая кухня» в городе Славутич Киевской области готово на 95%. Все оборудование из-за рубежа уже подключено, задержка только с оборудованием отечественного производства, которое будет производить упаковку — реторт-пакеты.
Об этом во время эфира в Instagram рассказала совладелица бренда «Новая кухня» Мария Бубнова.
По ее словам, работники компании-подрядчика ушли на фронт, и не хватает людей, чтобы доделать оборудование, поэтому владельцы откладывают запуск, который планировался еще в сентябре.
Мария Бубнова, совладелица бренда «Новая кухня»
Собственных средств на перезапуск производства нет, поэтому семья Бубновых подается на все возможные гранты. «Мы арендовали помещение и начали писать заявки на различные гранты, USAID закрыл вопрос по оборудованию», — отмечает предпринимательница.
Сейчас уже разработаны рецептуры на борщ с мясом, грибной суп с курятиной и сливками, сырный крем-суп на курином бульоне, суп с куриными фрикадельками. «Новая кухня» собирается выйти на плановую мощность цеха 94 тыс. порций.