Названы глобальные тренды в отрасли переработки зерновых
На мировом рынке продуктов переработки зерна произошли структурные сдвиги. Если в начале века именно мука составляла 50% продукции переработки зерна, которая поступала на мировые рынки, то в 2022 году доля муки в глобальной торговле уменьшилась до 41%.
Об этом во время форума «Развитие вопреки войне: зерно и переработка» рассказал главный экономист инвестиционного центра ФАО ООН Дмитрий Приходько.
«Мировая торговля мукой выросла за последние 22 года в 5,5 раза, другими продуктами переработки зерновых — в 8,4 раза. Это глобальный тренд, на который стоит обратить внимание переработчикам. Основными продуктами первичной переработки зерна являются крупы и хлопья, отруби, пшеничная клейковина, крахмал», — отмечает в своей презентации эксперт.