На встрече компаний-конкурентов, работающих на украинском рынке кофе- эспрессо, инициатором которой стало Украинское отделение SCAE (Европейская Ассоциация Спешиэлити Кофе), было решено утвердить стандарты и ввести ГОСТ на кофе-эспрессо в Украине, создать реестр сертифицированных заведений и профессиональных бариста, а также основать “кофейную полицию” – контролирующий орган, который будет выборочно проверять качество приготовления и подачи эспрессо в заведениях.

Операторы также договорились создать “черный список” барменов: проворовавшихся, и тех, кто просто плохо готовит кофе-эспрессо.
Поставщики кофе осознали, что пришло время стать партнерами, а не конкурентами по рынку и начать защищать свои профессиональные интересы. Поэтому главным итогом встречи стало решение объединить операторов кофейной индустрии, передает АПН.
В данный момент участники встречи, компании Illy, Иония, Ambassador, Kimbo, Esse, Molinari и др. готовят свои предложения по развитию рынка, после чего в течение месяца будет утверждена программа объединения кофейщиков.