Соевое молоко всего за несколько лет с момента своего появления на прилавках стало вторым по популярности молочным продуктом на растительной основе.
Об этом пишет fooddive.
Продажи овсяного молока за 52 недели до 6 сентября составили $213,35 млн, что на 350,8% больше, чем год назад.
Для сравнения, самым популярным молоком на растительной основе является миндальное, на которое приходится 63% всего рынка. Продажи миндального молока за тот же 52-недельный период составили $1,497 млрд. Соевое молоко, продажи которого составили $202,25 млн, уступило второе место овсяному молоку.
Согласно статистическим данным Ассоциации растительных продуктов питания, производство молока на растительной основе неуклонно растет и в прошлом году составляло 14% от категории молока. Продажи растительного молока в 2019 году выросли на 5%, в то время как продажи обычного оставались относительно стабильными.
По данным SPINS, продажи овсяного молока за последний год выросли на 293,7% в розничных сетях с натуральными добавками и на 345,2% в обычных розничных сетях.
Для справки: Oatly, шведский бренд, который был пионером на рынке овсяного молока, помог запустить массовую тенденцию. Компания в настоящее время производит только молочные продукты на основе овса — молоко, сливки, йогурт и мороженое. В прошлом году Oatly открыла фабрику в Нью-Джерси, США которая ежемесячно производит 750 000 галлонов овсяной основы.
Но Oatly далеко не единственный игрок на рынке овсяного молока США. Danone, Chobani, Nesquik и Califia Farms выпустили варианты напитков и продуктов из овсяного молока. В качестве ингредиента овсяное молоко использовалось в энергетических напитках, пиве и шоколаде.