Об этом сообщил ведущий аналитик «Инфагро» Максим Фастеев во время конференции «Молочный бизнес в условиях войны».

По его словам, война повлияла больше всего на свежую категорию (молоко, сливки, кисломолочная продукция, творог).

«Наши расчеты на март показывали сокращение на 46%, но постепенно, по мере деоккупации областей и обратной миграции, эта цифра сокращалась и сейчас составляет -20%, в эквиваленте молока — снизилась на 26%», — отмечает Максим Фастеев.

Он добавляет, что категория сыров и сырных продуктов потеряла 30% к показателям прошлого года.

«На снижение производства сырных продуктов повлияли такие факторы как отсутствие экспорта и ограничение логистики. Потребление масла сливочного на внутреннем рынке упало на 23%, но производители нарастили его экспорт», — отмечает Максим Фастеев.

По словам эксперта, наблюдается стабильный рост производства сухого молока и казеина, которые экспортируются.