Объем производства черной смородины в 2021 г. составил 118 тыс. т, что на 22% меньше, чем годом ранее.

Об этом говорится в отчете Международной ассоциации производителей черной смородины (IBA).

Причем урожай органической смородины сократился на 46% – до 3,66 тыс. т.

Как отмечается, площади выращивания смородины в прошлом году сократились на 12% – до 41,9 тыс. га.

Эксперты IBA ожидали, что погодные условия 2021 г. для участников отрасли будут лучше и стоит ожидать роста урожая, однако планы не подтвердились.

Аналитики отмечают, что цены на черную смородину стабилизируются, а причиной высоких цен в 2021 году инерция от прошлогоднего дефицита.

Также уточняется, что большая часть мирового урожая черной смородины – около 90 тыс. т в год – перерабатывается в концентраты, в основном предназначенные для производства соков. В последние 20 лет наблюдается небольшое снижение потребления соков в связи с изменениями предпочтений потребителей, отказывающихся от добавленного сахара и концентратов в пользу натуральных продуктов. Ожидается, что подобные тенденции здорового питания будут развиваться и дальше.

Кроме того, значительно выросли затраты на производство ягоды — подорожали удобрения и выросла зарплата.

В то же время, эксперты отмечают, что после дефицита смородины в Европе почти не осталось переходных запасов.