Продукции из цельного молока в прошлом году было произведено 820 тыс. т. Сливочного масла произвели 68,3 тыс. т (в 2022 году — 70,6 тыс. т), сыра — 88,4 тыс. т (в 2022 году — 89 тыс. т), сухого молока — 29,7 тыс. т против 34 тыс. т в 2022 году, а сгущенного молока — 62 тыс. т, что на 2 тыс. т больше, чем в позапрошлом году.
В Украине падают объемы переработки молока
В прошлом году в Украине насчитывалось 112 работающих молокоперерабатывающих предприятий, и было переработано почти 3 млн т молока. Для сравнения — в 2022 году переработали 2,72 млн т. Это свидетельствует, что отрасль работает стабильно, хотя показатели производства отдельных продуктов в прошлом году снизились по сравнению с 2022 годом.
Об этом сообщил глава «Союза молочных предприятий Украины» Вадим Чагаровский во время экспертной дискуссии «Изменения в молочной отрасли за два года войны».
Вадим Чагаровский, глава «Союза молочных предприятий Украины»
Вадим Чагаровский добавляет, что на внутреннем рынке за второй год войны произошел рост потребления молочной продукции. Причинами являются:
- относительная стабилизация цен на молочную продукцию по сравнению с инфляцией (продовольственная инфляция ниже, чем общая по стране);
- оживление потребления продукции вследствие улучшения семейного бюджета военных;
- возвращение части мигрантов в Украину (примерно 1 млн человек);
- усиление теневого рынка (более 20%);
- увеличение потребления в сегменте HoReCa.