Украинский ресторанный бизнес заметно сократил выручку в октябре из-за массированных обстрелов и проблем с электроснабжением. В конце месяца (с 17 по 23 число) средний показатель по стране упал на 19% по сравнению с началом октября, в некоторых заведениях выручка рухнула на 40%. Об этом свидетельствует исследование компании по автоматизации заведений Poster.

Только в Киеве выручка кафе и ресторанов уменьшилась за полмесяца в среднем на 23%. В первый день обстрелов, 10 октября, показатель в столице упал на 27%.

В то же время в начале ноября ситуация несколько улучшилась, средняя выручка по стране выросла на 7% по сравнению с началом октября. В регионах ситуация следующая:

• в Днепре показатель вырос на 5%;
• Киев – на 6% за месяц;
• Львов – на 15%;
• Одесса – на 30%.

В выигрыше остаются заведения, которые покупают и устанавливают генераторы, в основном кофейни. Однако доходы все равно сокращаются из-за меньшего количества клиентов.

Кроме того, генераторы подходят не всем заведениям. В ресторанах, где ключевым продуктом является пицца, очень сложно переключиться на альтернативные источники питания, поскольку только печь для пиццы потребляет около 16 кВт.

“Обычно сезонное падение в нашей сети составляет 10-15%, но сейчас мы наблюдаем значительное падение реализации. В начале ноября по сравнению с началом октября выручка снизилась на 40%. Худшая динамика – в столице. Большинство киевских заведений находятся в ТРЦ, а они особенно чувствительны к воздушным тревогам и отключениям электроэнергии“, – говорят в сети 1708 pizza di Napoli.

Ресторанный бизнес во Львове и Днепре менее пострадал из-за веерных отключений – многие заведения они пока не затрагивают.