Співвласник «Галі Балуваної» Володимир Матвійчук хоче створити найбільшу в Україні мережу фастфудів. В його планах відкрити 2000 закладів GABAR по всій Україні

Про це він розповів в інтерв’ю RAU.

За даними Forbes, у 2023 році найбільшою мережею ресторанів в Україні були «Львівські круасани», що налічували 153 заклади. Серед менших закладів варто виділити WOG Cafe, які мали 342 точки на автозаправних станціях.

Наразі один заклад працює в Луцьку. Згодом планується відкриття ще 5 точок, а в інших містах GABAR відкриватиметься по франшизі.

«Цей варіант ідеально підійде для наших партнерів, які вже мають магазини «Галя Балувана». Завдяки наявності власного виробництва, вони зможуть швидко і з мінімальними вкладеннями відкрити GABAR», — говорить Матвійчук.

Він додав, що вже є 5 нових франчайзі в різних містах України, і ще 10, які вже співпрацювали з мережею.

«Один партнер — з Одеси, він вже на етапі ремонту. Два партнери — з Тернополя. Один з них – власник мережі супермаркетів, і планує відкриття GABAR в своїх магазинах. Другий — ресторатор, який хоче побудувати мережу гастробарів міні-формату. Ще один — з Рівного, футбольний клуб Верес. Для них розробляємо спеціальний формат GABAR, оскільки він розрахований як на харчування працівників ФК і футболістів, так і на пересічних відвідувачів. Також є ще один партнер у Рівному, і один — у Києві», — зазначає Матвійчук.

Також він говорить, що планує, щоб заклади зʼявилися в невеличких містах, куди не підуть великі гравці ринку.

«Я хочу побудувати національну всеукраїнську мережу фастфуд, якої в країні немає, тому ніша вільна, зайти і в невеличкі міста, куди міжнародні гравці ніколи не підуть — від 5000 населення», — зазначає співвласник «Галі Балуваної».

Для нових партнерів паушальний внесок складає 9000 євро: це оплата роботи по навчанню та відкриття кухні та закладу. Невдовзі планується збільшення суми внеску до 15 000 євро. Внесок за другий і кожен наступний ресторан — 500 євро. Роялті — 50 євро на місяць за кожен заклад.