Объемы производства свежего, охлажденного и мороженого мяса в январе-феврале 2020 г. составили 237,4 тыс. т, что на  на 7,7% (или 20 тыс. т) меньше, чем годом ранее.

Об этом сообщает Ассоциация свиноводов Украины со ссылкой на данные Госстата.

«Главным «виновником» такого проседания стало уменьшение производства мяса птицы. В частности, речь идет о меньшем производстве куриных мороженых тушек и охлажденных частей тушек по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 35,5% и 25,5%, соответственно, что суммарно уменьшило объемы производства мяса птицы почти на 24 т. Объем производства мороженых куриных частей в это же время увеличился на 12% или 6,1 тыс. т (в 56,94 тыс. т), в том числе и благодаря приросту объемов производства за февраль более чем на 1/5. Однако это не смогло компенсировать потери.

«Такое сокращение переработки мяса птицы в условиях экспортной изоляции из-за вспышки птичьего гриппа было необходимо для рынка. Особенно это становится понятно при сравнении объемов переходящих запасов. Так, на конец анализируемого периода накопления мяса птицы достигло 47,4 тыс. т против 26,4 тыс. т на конец февраля 2019 г. Поэтому это, безусловно, негативно сказалось на ценовой ситуации на рынке не только мяса птицы, но и имело определенное давление на закупочную цену свинины: в середине февраля наблюдалось ослабление цен закупки до критической черты — до 40 грн и, порой, ниже», — комментирует руководитель аналитического отдела АСУ Александра Бондарская.

«С другой стороны, влияние на ценовую динамику имело двукратное увеличение запасов свинины. В частности, остатки мороженого мяса свиней на складах на конец февраля составили 1,8 тыс. т, что втрое больше, чем в конце зимы 2019 г. Тем не менее, свинина — единственный вид мяса, производство которого сократилось за первые месяцы года. При этом, совокупный выпуск охлажденного, мороженого и соленого мяса свиней в январе–феврале прибавил почти 1% и составил 44,3 тыс. т» — добавляет аналитик.